Waldhonig - 2024/002

Honig aus dem schönen und idyllischem Hesselbach bei Oberkirch von meinen fleißigen Bienen gesammelt. Alle Bienenstöcke für diesen Honig standen im Ortsteil Hesselbach auf einer stillgelegten Wiese.
Honigtau 23/002

Der Honig zeichnet sich, neben den üblichen Honigtau-Erzeugern von Fichte und Tanne, durch Anteile von Linden- und Kastanienblüten aus. Dies verleiht den Honig ein komplexes Geschmackserlebnis mit herben Abgang.

  • Bienenstand: Hesselbach
  • Sorte: Waldhonig
  • Filterung: Grobsieb
  • Wassergehalt: 18%
  • Charge: 24/002
  • Mindesthaltbar bis Ende: 2027
  • HMF-Gehalt: <=1,0 mg/kg
  • Diastaseaktivität: 39,7 DZ
  • Invertaseaktivität: 142,2 U/kg

Die Honigproben entsprechen den zur Beprobung geltenden Bestimmungen:

  • Honigverordnung für Speisehonig (HonigV)